Flera tusen kilo mat slängs i kommunens skolor varje år

• Mätningen genomfördes i 14 av 17 skolor.
• Matrester från tallrikar och den mat som var kvar i kantinerna i serveringen vägdes var för sig.
• Genomsnittet för alla skolor för tallrikssvinnet blev 17 gram per person.
• Genomsnittet för serveringssvinnet blev 32 gram per person.
• Totalt slängdes 935 kilo mat under veckan. Det motsvarar omkring 36 ton på ett år.

– Enligt livsmedelslagen måste vi slänga all mat som varit framme till servering, berättar Ingegerd Jonsson, utvecklingsledare inom kosten. Därför utgör serveringssvinnet en ganska stor del av den totala mängden mat som slängs. Vi vill ju inte göra för lite mat till våra elever och vi har som mål att 100 procent av våra elever ska äta sig mätta varje dag.

Bra resultat för Vetlanda – men ändå inte

– Man ska ändå vara medveten om att det slängs mat för stora summor pengar, säger Ingegerd Jonsson. Om vi till exempel räknar med att en normalportion väger 300 gram och kostar nio kronor, så slänger vi mat för cirka en miljon kronor varje år.

Detta görs för att minska matsvinnet

– Ibland ordnar skolorna tävlingar, säger Ingegerd Jonsson. I Nye skola fick varje klass en egen hink att slänga maten i. Ju mindre mat klassen slängde desto bättre var det, och det sporrade eleverna till att inte lämna mat på tallriken.

Lämna förslag på hur vi kan minska matsvinnet i skolorna